Domaine viticole Boutillon : dégustation, tarifs et infos pratiques 2026

Le domaine viticole Boutillon, situé en Bourgogne-Franche-Comté, propose des dégustations de ses vins de terroir à partir de 15 € par personne en 2026. Pinot Noir, Chardonnay et crémants de Bourgogne y sont à l’honneur, avec des sessions guidées par le vigneron ou son équipe. Réservation obligatoire, horaires variables selon la saison.

Tarifs et formules de dégustation 2026

Le domaine Boutillon propose trois formules de dégustation, adaptées aux particuliers et aux groupes. Les prix incluent la dégustation de 4 à 6 vins, accompagnés de commentaires techniques sur les cépages et les méthodes de vinification.

La formule Découverte permet de goûter les vins emblématiques du domaine : un Chardonnay blanc, deux Pinot Noir rouges et un Trousseau. La formule Prestige ajoute un crémant de Bourgogne et un vin de garde, tandis que la formule Privée inclut un accord mets-vins avec des produits locaux (fromages, charcuteries).

Horaires et réservation

Le domaine Boutillon est ouvert toute l’année, mais les horaires varient selon la saison. En haute saison (mai à septembre), les dégustations ont lieu du mardi au dimanche, de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. En basse saison (octobre à avril), le domaine est ouvert du jeudi au dimanche, de 10h à 12h et de 14h à 17h.

Réservation obligatoire

Les dégustations se font uniquement sur réservation, par téléphone au 03 84 12 34 56 ou via le formulaire en ligne sur le site du domaine. Les groupes sont limités à 20 personnes maximum par session. Pour les formules Privées, une réservation 7 jours à l’avance est requise.

Les vins du domaine Boutillon

Le domaine Boutillon cultive 12 hectares de vignes en agriculture raisonnée, répartis sur les appellations suivantes :

• Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits (Pinot Noir, Chardonnay)
• Arbois (Trousseau, Poulsard)
• Crémant de Bourgogne (blanc et rosé)

Cépages et particularités

• Pinot Noir : cépage roi de Bourgogne, il donne des vins rouges fruités et épicés, avec des notes de cerise et de réglisse.
• Chardonnay : utilisé pour les vins blancs secs et les crémants, il offre des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de beurre frais.
• Trousseau : cépage typique du Jura, il produit des vins rouges légers et fruités, parfaits pour l’apéritif.

Le domaine mise sur des vins peu filtrés et des élevages en fûts de chêne pour préserver l’expression du terroir. Les millésimes 2020 et 2022 sont particulièrement appréciés pour leur équilibre et leur longueur en bouche.

Conseils pour une dégustation réussie

Préparer sa visite

• Évitez les parfums : ils perturbent la perception des arômes.
• Privilégiez les vêtements neutres : les odeurs de lessive ou de tabac peuvent altérer l’expérience. Hydratez-vous : buvez de l’eau entre chaque vin pour nettoyer votre palais.

Pendant la dégustation

Suivez les 5 étapes de dégustation pour apprécier pleinement chaque vin :

1. L’œil : observez la couleur et la limpidité du vin.
2. Le nez : humez les arômes primaires (fruits, fleurs) et secondaires (bois, épices).
3. La bouche : goûtez le vin en le faisant tourner en bouche pour en percevoir les saveurs.
4. L’équilibre : évaluez l’harmonie entre l’acidité, les tanins et l’alcool.
5. La finale : notez la longueur en bouche et les arômes persistants.

Pour approfondir, consultez notre guide sur l’initiation à la dégustation de vin.

Après la dégustation

Achetez sur place : les vins du domaine sont vendus 10 à 15 % moins chers qu’en magasin. Demandez un certificat d’authenticité : utile pour les bouteilles destinées à la revente ou à la collection. Notez vos impressions : un carnet de dégustation est fourni sur demande.

Accès et informations pratiques

Comment s’y rendre ?

Le domaine Boutillon est situé à 30 minutes de Besançon et à 1h30 de Dijon, en Bourgogne-Franche-Comté. Voici les coordonnées GPS : 47.2134° N, 5.9876° E.

En voiture : prenez la sortie N57 depuis Besançon, puis suivez la D486 en direction de Mont-sous-Vaudrey. Le domaine est indiqué à partir du village. En train : la gare la plus proche est Dole-Ville (30 minutes en taxi). En bus : la ligne 32 dessert Mont-sous-Vaudrey depuis Besançon (arrêt « Mairie »).

Parking et accessibilité

Un parking gratuit est disponible sur place pour les voitures et les bus. Le domaine est accessible aux personnes à mobilité réduite, avec un accès aménagé au caveau de dégustation.

Hébergement à proximité

Si vous souhaitez prolonger votre séjour, voici quelques adresses à proximité :

Dormir dans un château : le Château de Germigney, à 20 minutes du domaine, propose des chambres d’hôtes de charme. Gîtes ruraux : la ferme de la Roche, à 10 minutes, offre des hébergements en pleine nature. Hôtels : l’Hôtel de la Poste, à Dole, est idéal pour une escale en ville.

Combiner visite du domaine et patrimoine local

Profitez de votre visite au domaine Boutillon pour explorer les châteaux et sites patrimoniaux des alentours. Voici trois idées d’escapades :

1. Visite guidée du Château Boutillon : découvrez l’histoire médiévale de la région et les tours du XIIIᵉ siècle.
2. Les châteaux du centre de la France : le Château de Joux, à 45 minutes, est un site incontournable pour les amateurs d’histoire militaire.
3. Les villages de charme en Dordogne : bien que plus éloignés, les villages de la Dordogne valent le détour pour leur patrimoine et leurs paysages.

Questions fréquentes

Peut-on acheter du vin sur place sans réserver ?

Oui, le domaine Boutillon vend ses vins sans réservation pendant les horaires d’ouverture. Cependant, une dégustation préalable est recommandée pour choisir vos bouteilles en connaissance de cause.

Les enfants sont-ils autorisés pendant les dégustations ?

Les enfants de moins de 16 ans ne sont pas admis dans le caveau de dégustation. Un espace extérieur est aménagé pour les familles en attente.

Proposez-vous des ateliers œnologiques ?

Le domaine organise des ateliers œnologiques sur demande, pour les groupes de 8 à 12 personnes. Ces ateliers incluent une initiation à la dégustation, une visite des vignes et une présentation des techniques de vinification. Comptez 50 € par personne pour une session de 2 heures.

Acceptez-vous les paiements par carte bancaire ?

Oui, le domaine Boutillon accepte les cartes bancaires (Visa, Mastercard) ainsi que les paiements en espèces. Les chèques ne sont pas acceptés.