Château Boutillon, Bordeaux
Cette cuvée ravira toutes les papilles, avec un vin gourmand, rond et généreux.
Culture et récolte: Culture raisonnée, vignes enherbées. Vendanges mécaniques des raisins à maturité optimale.
Vinification: Macération pré-fermentaire à froid suivi d’une fermentation en cuve inox. Vinification traditionnelle.
Cépages: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Age moyen des vignes: 20 ans
Notes de dégustation: Belle robe couleur rubis, le nez est séducteur avec d’intenses arômes de fruits rouges, cassis et violette. L’attaque en bouche est directe et généreuse, avec des tannins soyeux.
Cuvée Prestige ou Cuvée Anne-Sophie
Découvrez les Cuvées Prestige ou Anne-Sophie Bordeaux Supérieur Rouge 2011 et 2012 déjà prêtes à satisfaire les meilleurs palais et bien dans la lignée des grands vins de Boutillon: une structure bien charpentée et un bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous bois, riche, et des tanins souples et équilibrés. Les millésimes 2014 et 2015 sont également disponibles.
Culture et récolte: Culture raisonnée, vignes enherbées. Vendanges mécaniques des raisins à maturité optimale.
Vinification: Macération pré-fermentaire à froid suivi d’une fermentation en cuve inox. Vinification traditionnelle. Elevage mixte cuves et barriques pendant 12 mois
Cépages: 55% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Age moyen des vignes: 20 à 38 ans
Notes de dégustation: Robe d’un rubis profond, avec des arômes intenses et complexes de violette, cassis, mûres, soulignés par de délicates notes boisées. Bien équilibré en bouche, rond, avec des tanins soyeux et une longue finale.
Luigi
“Lorsque j’ai repris la tête du domaine en 2014, j’ai voulu créer une cuvée en hommage à mon grand-père, Luigi Filippi, en reconnaissance de tout le travail qu’il a accompli et du magnifique vignoble qu’il m’a laissé: une bouteille spéciale avec une étiquette très distincte de celles de Boutillon, et surtout un mono-cépage issu d’une seule parcelle” Anne-Sophie Gillet
Cultures et récolte: Culture raisonnée, vignes enherbées. Les grapes sont soigneusement sélectionnées sur la parcelle du Queyroux.
Vinification: Macération pré-fermentaire à froid suivi d’une fermentation en cuve inox. Elevage durant 18 mois en barriques de chêne français.
Cépage: 100% Merlot
Age moyen des vignes: 38 ans
Notes de dégustation: Robe d’une intense couleur rubis, avec des reflets de cerises et fruits noirs. Nez gourmand très fruité, accompagné de notes chocolatées et une pointe de vanille. Vin riche et généreux en bouche, tannins soyeux et longue finale.